Historia de "Higos en miel"
Los higos en miel como bien lo conocemos los guatemaltecos es un dulce típico que absolutamente todos los guatemaltecos conocemos y hemos probado mas de alguna vez, los higos son frutos de un árbol de origen mediterráneo traído a nuestro país alrededor del siglo XVI, en esas épocas los platos dulces no eran los favoritos, sino que preferían los platos salados ya que estaban mas acostumbrados y familiarizados con el tipo de cocina de platos salados ya que para ellos extraer miel era muy difícil debido a las abejas. A pesar de lo difícil que era su elaboración los antiguos decidieron incorporarlas a sus comidas gracias a la producción de caña de azúcar ya que siempre ha sido masiva su producción, con el paso del tiempo se fueron incorporando productos guatemaltecos para la elaboración de estas delicias, principalmente se buscan usar frutas para la preparación de estas recetas.